Dendeng Balado
Kangen ni masakan satu ini. Biasanya mami yang buat mantep banget. Berhubung diluar kota cuma bayanhin bikinnya aja deh. Biar g lupa catet resepnya copas fotonya, ntar kalo dah bikin baru diganti fotonya berikut rsep dendeng balado kesukaan saya
◆Bahan-bahan◆
500 gram daging khas dalam tanpa lemak
500 ml air kelapa
2 lembar daun salam
1 batang sereh
◆Bumbu halus◆
5 siung bawang putih
1 sdm ketumbar bubuk
1 ruas jari jahe
2 sdt garam
◆Bumbu balado◆
10 buah cabe hijau
5 butir bawang merah
1 buah tomat muda
2 sdm air jeruk nipis
½ gula pasir
◆Cara membuat dendeng batokok◆
~ Cuci daging, potong menjadi 4 bagian.
~ Balurkan daging dengan bumbu halus, diamkan 30 menit hingga meresap.
~ Panaskan air kelapa dalam panci kemudian rebus daging bersama sereh dan daun salam.
~ Rebus daging sampai air rebusan habis.
~ Setelah air habis, ambil daging kemudian iris tipis-tipis, pukul-pukul daging yang telah diiris dengan ulekan.
~ Goreng dalam minyak panas hingga kering (Jika menginginkan daging yang renyah ketika dimakan maka daging harus di oven terlebih dahulu baru kemudian digoreng)
Tiriskan.
◆Cara membuat Bumbu balado dendeng batokok◆
~ Tumbuk kasar semua bumbu balado, tumis dengan minyak kelapa/minyak goren gsecukupnya hingga layu, dinginkan.
~ Setelah dingin seiramkan diatas dendeng yang sudah digoreng
Mudahkaaan kalo mau pedes banyakin aja cabenya
0 komentar: